Una sopa naranja
Esta no es una sopa de calabaza, si bien lo parece a primera vista. Es una deliciosa sopa de jengibre y zanahoria que tiene toques de crema de cardamomo y semillas de sésamo negro para su decoración. Parece una sopa de calabaza ya que su color y presentación son engañosamente similares.
El que inventó esta receta solía trabajar en un restaurante de gran nivel en el puesto de “chico de sopas”. Él tenía el privilegio de servir esta sopa a los invitados que acudían la noche de Halloween. ¡Nos encantaría que nos sirvieran esta sopa en la víspera de Todos los Santos!
